E aí, tudo bem com você? Bom, o papo de hoje é sobre modo de preparo. Antes de mais nada, você sabia que existem diversas formas de preparar um hambúrguer? Então para conhecê-las, leia até o final que eu te conto 3 maneiras fantásticas de preparar o seu hambúrguer!
Modo 1 – preparo na frigideira
Certamente a frigideira costuma ser a opção favorita para quem quer cozinhar para a família e amigos, ou mesmo para você que está começando e ainda não tem uma chapa adequada.
Primeiramente, para você compreender melhor, a suculência de um hambúrguer está diretamente relacionada (além do blend, é claro) ao calor que essa carne recebe ao ser preparada.
Em outras palavras, quando a carne fria entra em contato com a frigideira, o calor da superfície acaba sendo interrompido. Isso geralmente acontece quando você coloca vários hambúrgueres ao mesmo tempo. Por isso, para que o preparo seja eficaz, utilize a maior boca do fogão. Então caso você não tenha um fogão potente, o ideal é fazer poucos hambúrgueres por vez, ok?
Sendo assim, não é necessário muito óleo para o preparo. Na prática, você deve untar a frigideira apenas antes do primeiro hambúrguer. Dessa forma, isso evitará que ele grude. Desse modo, depois do primeiro preparo, deixar apenas a gordura natural da carne, que já vai ser suficiente.
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Modo 2 – preparo na chapa
Diferente da frigideira, a chapa consegue manter a temperatura sempre alta. Sendo assim, você pode preparar vários hambúrgueres ao mesmo tempo. Apenas saiba que, antes de mais nada, ao utilizar a chapa, é necessário untá-la apenas antes do primeiro hambúrguer, lembrando sempre de selar ambos os lados.
Modo 3 – preparo na churrasqueira
O preparo na churrasqueira, por outro lado, é bem mais fácil que os outros dois. Você deve definir quantidade de hambúrgueres por preparo de acordo com o fogo e o calor do carvão. Por isso, fique atento, porque é muito importante que você não fique virando o hambúrguer. Caso contrário, a probabilidade de ele se despedaçar será grande.
Além disso, se você decidir por fazer na churrasqueira, um grande diferencial é queimar junto ao carvão alguns pedaços de madeira ou lenha. Isso fará com que seu hambúrguer ganhe um sabor e aroma ainda mais especial. Em suma, é isso que dá um toque artesanal e inigualável ao alimento.
Inclusive hoje já existem no mercado empresas especializadas em vender lascas de madeiras especiais, como madeira de macieira, que saborizam a carne naturalmente ao longo do preparo na churrasqueira. Além disso, vale investir um tempo pesquisando sobre os tipos de lenha que você pode, ou não, incluir no seu processo de preparo. Como resultado, o seu produto terá um sabor incomparável!
DICA EXTRA – Ponto do hambúrguer
Em resumo, neste artigo você aprendeu 3 maneiras fantásticas de preparar o seu hambúrguer. E bom, para saber o segredo de quando virar a sua carne, seja na frigideira, na chapa ou na churrasqueira, basta observar atentamente a sua carne. Aos poucos, você vai perceber que a carne irá mudar de cor e começará a brotar dela um líquido na parte superior, este é o momento certo de virar. Não é preciso ficar apertando, virando e mexendo várias vezes. Sendo assim, vire apenas uma vez, ok?
E aí, se animou para começar a testar a sua forma de preparo preferida? E que tal abrir o seu negócio do zero, sem nenhum conhecimento e investindo pouco?
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Por hoje é isso, se ficou alguma dúvida ou sugestão escreve aqui nos comentários!
Até a próxima, abração!
