Se você está abrindo uma hamburgueria, e não sabe como escolher uma chapa para o seu hambúrguer, então você está lendo o artigo certo.
Quando você for comprar uma chapa para preparar o seu hambúrguer, é importante ficar de olho em alguns detalhes, pois esse equipamento será a base principal da sua produção.
Ao escolher direito a sua chapa, você vai evitar gastos desnecessários no futuro e vai facilitar o seu trabalho ao atender a alta demanda de pedidos e, consequentemente, deixar os clientes satisfeitos, para que voltem novamente. Afinal, o que dá lucro MESMO são aqueles clientes que voltam!
Como escolher uma chapa para hambúrguer?
1. Considere o tamanho da chapa
Em primeiro lugar, faça uma estimativa do número de clientes que você atenderá no dia a dia. Do mesmo modo, também fique atento aos dias que você terá mais movimento, como finais de semana e feriados. Afinal, a sua chapa precisa dar conta em todas as situações!
Ainda que em números aproximados, saber a quantidade de hambúrgueres a serem fritos na chapa é importante para ter certeza de que o tamanho selecionado será suficiente para todos os seus clientes, evitando que eles aguardem o lanche por muito tempo.
2. Analise a qualidade do material
Antes de mais nada, existem no mercado alguns tipos de materiais para chapas, os mais comuns são o ferro e o aço inox.
Apesar de ambos apresentarem vantagens e o aço inox ser conhecido por sua durabilidade, alto aquecimento e outros benefícios, também já são encontrados outros produtos, de maior tecnologia, como a chapa de cerâmica e vidro. Em outras palavras, esses modelos oferecem inovações exclusivas de infravermelho, que possibilitam maior potência e velocidade de aquecimento, além de economia e mais produtividade.
Os preços podem variar, então escolha o que tiver o melhor custo-benefício pra você.
3. Conheça os tipos de aquecimento
Assim como é preciso ficar atento à qualidade do matetial, é bom lenbrar que as chapas como as de aço inox e de ferro costumam ter o comum aquecimento a gás, garantindo um bom funcionamento e utilização. Por outro lado as de vidro e cerâmica podem ser aquecidas à energia elétrica, que funciona por meio da tecnologia do infravermelho.
Nesse caso, para decidir qual é a melhor escolha para a sua hamburgueria, tudo dependerá das suas necessidades e da análise de cada um dos tipos de produtos. Em geral, a economia de energia deve ser levada em consideração, principalmente se a chapa ficar ligada por muitas horas.
4. Avalie o tempo que leva para aquecer
Quando você for escolher a sua chapa, tenha sempre em mente o tempo que ela demora para aquecer e sempre opte pelos produtos que esquentam mais rapidamente, pois isso pode facilitar e agilizar o seu trabalho.
Por exemplo a tecnologia do infravermelho é uma das que aquece mais rapidamente. No entanto, mesmo as chapas a gás podem esquentar sem grandes demoras, tudo depende do produto.
5. Confira a espessura ideal da placa da chapa
A espessura da placa é uma característica fundamental para determinar uma boa chapa para hambúrguer. Hoje, podemos encontrar no mercado chapas de 6 mm, 8 mm, 10 mm, 19 mm e 25 mm — cada uma com um preço específico. Quanto a isso, você deve ficar atento a alguns pontos.
- Em primeiro lugar, é importante destacar que a chapa mais grossa dura por mais tempo, podendo suportar o aquecimento e resfriamento repentino sem maiores desgastes.
- Em segundo lugar, o seu aquecimento também é mais uniforme se ela for mais grossa, permitindo, que os alimentos frios fiquem quentes mais rapidamente.
Tudo isso, portanto, constitui uma superfície capaz de cozinhar um número maior de ingredientes em um espaço de tempo mais curto, se comparado às chapas mais finas.
Prontinho, agora você já sabe como escolher a chapa certa para o seu hambúrguer!
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